Vegetable Farming : भारतीय शेतकरी (Farmer) आता काळाच्या ओघात शेतीमध्ये (Farmer) मोठा बदल करत आहेत. आता शेतकरी बांधव कमी दिवसात आणि कमी खर्चात काढणीसाठी तयार होणाऱ्या पिकांची मोठ्या प्रमाणात शेती (Agriculture) करत आहेत. विशेष म्हणजे उत्पन्नवाढीचे अनुषंगाने शेतकरी बांधव आता बाजारात मागणी मध्ये असलेल्या पिकांची शेती करत असल्याचे चित्र आहे.

भाजीपाला पिके (Vegetable Crop) देखील अल्पकालावधीत आणि अल्प खर्चात काढण्यासाठी तयार होत असतात. विशेष म्हणजे भाजीपाला पिकांना बाजारात बारामाही मागणी असते अशा परिस्थितीत भाजीपाला लागवड शेतकरी बांधवांचा येण्याची तर फायद्याचा सौदा सिद्ध होत आहे.

यामुळे आज आपण अशा काही भाजीपाला पिकांची माहिती जाणून घेणार आहोत ज्यांना बाजारात कायम मागणी असते आणि ज्याच्या शेतीतून शेतकऱ्यांना चांगली कमाई (Farmer Income) होण्याचा अंदाज आहे.

मशरूम शेती :- मशरूमची लागवड अंधाऱ्या खोलीत केली जाते. ते घरी सहज पिकवता येते. बाजारात 150 ते 250 रुपये किलोने विकला जातो. त्याच्या लागवडीतून सुमारे 50 हजार ते 1 लाख रुपयांचे उत्पन्न मिळू शकते.

शतावरी लागवड :- त्याची रोपे लावण्यासाठी शेतात जाड बंधारे किंवा नाले तयार केले जातात. भारतीय बाजारपेठेत विकली जाणारी ही सर्वात महाग भाजी आहे. हे औषधी गुणधर्मांनी परिपूर्ण आहे. पेरणीच्या दीड वर्षानंतर म्हणजेच १८ महिन्यांनंतर त्याची कापणी केली जाते. एका झाडापासून सुमारे 500 ते 600 ग्रॅम रूट मिळू शकते. बाजारात 1200 रुपये किलोपर्यंत विकला जातो. त्याची मुळे दूध वाढवण्यासाठी वापरली जातात.

zucchini लागवड :- झुचीनी वजन कमी करण्यासाठी वापरली जाते. त्यात पोटॅशियम आणि जीवनसत्त्वे ए, सी सारखे पोषक घटक आढळतात. त्याची लांबी 2 ते 3 फूट आहे.  बाजारात त्याची मागणी खूप जास्त आहे. त्यामुळे त्याची लागवड हा एक फायदेशीर व्यवहार आहे. पेरणीनंतर साधारण ६० ते ७० दिवसांनी उत्पादन देण्यास सुरुवात होते. त्यामुळे सरासरी 150 क्विंटलपर्यंत उत्पादन होऊ शकते. बाजारात एक किलो झुचीची किंमत 10 ते 30 रुपयांपर्यंत आहे.